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用語集

料理に合う岩手の日本酒赤武をお試しください

駅から徒歩圏内の大宮の住宅地で、旬の食材を使った本格的な寿司をおまかせコースで提供しています。完全予約制で、プライベート空間の中で店主の故郷である三陸岩手や豊洲直送の旬の味覚を楽しめます。当店ならではのメニューやサービスもございますので、関係する用語を詳しく紹介しております。

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店主の出身地である三陸岩手の魅力を多くの方に伝えていきたいと2023年1月に大宮にオープンしました。岩手の食材にこだわり、都心では珍しい魚介類も多く扱い、寿司やお造りにて提供しています。また、アルコール類も豊富に揃えており、中でも岩手の老舗酒造がつくる赤武は爽やかな果実感を感じ魚料理ともよく合います。ほかにもお米を原料としまろやかで柔らかな口当たりが特徴のライスウォッカや爽やかな香りと独特の辛味が特徴の山椒スピリッツなども用意しております。これからも故郷岩手の食材やお酒などの情報をお伝えしてまいります。